Lo zafferano è conosciuto per essere sicuramente la spezia più costosa al mondo ed è, a discapito comunque del suo costo, largamente utilizzata in tutto il mondo in cucina, in modi molto diversi, dipendenti dalla cultura e delle abitudini del posto. Un’altra proprietà molto importante dello zafferano, conosciuta sin da tempi antichissimi, è la sua capacità afrodisiaca, apprezzata infatti soprattutto in oriente, dove le quantità disponibili di questa spezia risultano essere molto maggiori che nelle altre parti del mondo. In occidente infatti, a causa del suo costo proibitivo, lo zafferano viene utilizzato in modiche quantità solo in cucina, quantità che non permettono di apprezzare gli effetti benefici dello stesso. Basti comunque pensare che nelle regioni orientali del mondo lo zafferano è utilizzato come sostituto del Viagra a tutti gli effetti.